Hexametafosfato de sodio

1. As principais aplicacións na industria alimentaria son:
(1) Usado en produtos cárnicos, embutidos de peixe, xamón, etc., pode mellorar a capacidade de retención de auga, aumentar as propiedades de unión e evitar a oxidación da graxa;
(2) Cando se usa en pasta de feixón e salsa de soia, pode evitar a decoloración, aumentar a viscosidade, acurtar o período de fermentación e axustar o sabor;
(3) Usado en bebidas de froitas e bebidas refrescantes, pode aumentar o rendemento do zume, aumentar a viscosidade e inhibir a descomposición da vitamina C;
(4) Usado no xeado, pode mellorar a capacidade de expansión, aumentar o volume, mellorar a emulsificación, evitar danos na pasta e mellorar o sabor e a cor;
(5) Úsase en produtos lácteos e bebidas para evitar a precipitación do xel;
(6) Engadilo á cervexa pode aclarar o licor e evitar a turbidez;
(7) Úsase en feixóns, froitas e vexetais enlatados para estabilizar os pigmentos naturais e protexer a cor dos alimentos;
(8) A solución acuosa de hexametafosfato de sodio pulverizada sobre carne curada pode mellorar o rendemento do conservante.
2. As industrias industriais inclúen principalmente:
(1) Pódese quentar con fluoruro de sodio para producir monofluorofosfato de sodio, que é unha importante materia prima industrial;
(2) Como suavizante de auga, se se usa en tinguiduras e acabados, pode suavizar a auga;
(3) Tamén se usa amplamente como inhibidor de escala en industrias de tratamento de auga como EDI (electrodiálise de resina), RO (osmose inversa) e NF (nanofiltración).